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      1. 粒上皇第五屆匠心板栗炒制大賽在穗舉行,30歲廣州小伙年炒板栗15噸奪冠

        2022-12-17 16:44:35 來源: 財訊網

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        為弘揚中華美食文化,12月16日,粒上皇第五屆匠心板栗炒制大賽在廣州隆重舉行,同時作為粒上皇1000家門店落地全國的線下慶賀盛典。這場大賽歷時兩個月,全國70多個城市3000多名板栗炒制師傅一路過關斬將,評選出來自北京、上海、深圳等各地的12名炒制師傅競逐全國冠、亞、季軍,最小的參賽選手年僅25歲。本次摘得全國板栗炒制大賽冠軍的是來自來自廣州的朱海強有6年炒齡。朱海強告訴記者,他一年下來至少要炒15噸的板栗,相當于3輛大卡車。主辦方粒上皇裁辦監史常春表示:希望通過這樣一場活動,讓更多的人體驗到現炒板栗這道中華傳統美食的匠心精神。作為板栗的頭部品牌,粒上皇已經在全國70多個城市遍布了1000余家門店,這是一個里程碑,會鞭策著粒上皇以及全國板栗炒制師傅精進技藝,傳承中華美食技藝。

        30歲廣州小伙年炒板栗15噸,奪冠全國板栗炒制大賽

        粒上皇匠心板栗炒制大賽作業界的標桿盛事,已經順利舉辦到第五屆,此前四屆在安徽、湖南、廣州等地順利開展,每次的舉辦都會吸引無數栗粉、網紅爭先打卡,在抖音、博等各在獲得超高熱度。本次大賽在媒體評審團、大咖評審團、專業評審團、栗粉評審團的見證下,朱師傅摘得本次大賽桂冠實至名歸。

        來自廣州的板栗炒制師傅朱海強在3000多名選手中脫穎而出,一路過關斬將,奪得了本次粒上皇第五屆板栗炒制大賽的冠軍并不容易。據悉,朱海強師傅迄今為止已經有了6年的炒齡,最高記錄是日炒板栗高達300斤。朱海強師傅告訴記者,每年的10月-12月是現炒板栗的旺季,均每天炒板栗150斤,年炒板栗3萬多斤,高達15噸,相當于3輛卡車那么重。

        據了解,要炒好一鍋板栗非常的不簡單。朱海強師傅告訴記者:“板栗出品好吃,易剝,不粘手。輕輕一按,栗仁不散,才能謂之現炒板栗上品”。朱海強師傅說:要炒好板栗,除了必須具務過硬的炒制技術,保持一份匠心也同樣重要,里面的學問大著呢。幾時加料出料、板栗大小、火候大小、白糖多少、黑砂多少;都得根據栗子的炒制狀態進行調整,一絲都馬虎不行。

        粒上皇1000家店店慶隆重召開,用23年鑄造的匠心口碑

        本次活動的主辦方粒上皇從廣州第一家板栗炒制功坊開始,迄今已經成為在全國擁有1000家門店的頭部零食品牌,一直以傳承中華炒制文化為己任。粒上皇裁辦監史常春告訴記者:炒一鍋板栗只需要50分鐘,炒好一鍋板栗則需要炒制師傅至少3年的努力,甚至10年的磨煉與鉆研。

        10-12月是板栗的豐收季節,每逢金秋風起,栗粉們都會在粒上皇門店前排起長隊搶購香甜的現炒板栗。

        據了解,粒上皇炒制板栗可口的關鍵是從源頭就開始把關:每一顆板栗都精選自北緯39℃的燕山山脈長城腳下,極度溫差32.9℃,作為最優質板栗產地,獨特的天然環境造就板栗高水分高甜度。

        在如此優越的原料產地中,粒上皇篩選板栗有著同樣苛刻的要求:對板栗的大小、形狀、含糖量、飽滿程度等進行六重嚴格篩選,炒制前及炒制后再對成品進行最終精選,保證現炒板栗的“色香味”俱全。

        除了選材優質以外,為了保證這一顆顆板栗的香甜軟糯,本次板栗炒制大賽的資深評委李秉賢透露,好栗子的出品還需要好技術,多一分過火,少一分不夠味。七道炒制工序,制作火候恰到好處,才能制作出口感、甜度滿分的現炒板栗。

        正因為有此層層強控的工序,粒上皇板栗每年銷售都以超過50%的幅度高速增長,在全國大江南北吸粉無數,粒上皇1000家門店的隆重開業,也標志著粒上皇進入了一個新的里程碑,令每個大街小巷充滿了現炒板栗的獨特飄香?,F炒板栗已成為粒上皇的經典之作,同時也讓粒上皇在粉絲心中留下深刻的印記。

        玩轉新Z代 粒上皇全新IP板栗青年樂隊華麗亮相

        活動當天,超會玩的粒上皇還亮相了全新超燃IP—板栗青年樂隊,受到了栗粉們的熱烈追棒。粒上皇裁辦監史常春告訴記者,粒上皇要打造業界標桿,不僅要有過硬的產品力,也必須打造深受Z世代喜歡的品牌力。相信未來,現炒板栗這一傳承了1500多年的中華美食,必將隨著科技的發展受到越來越多栗粉的喜愛。

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